COOKIES

Nederlands: De KaasKoning gebruikt cookies zodat je onze website optimaal kunt gebruiken. Met deze cookies kunnen wij en derde partijen je internetgedrag analyseren en je relevante informatie en advertenties tonen op deze en andere websites. Door gebruik te blijven maken van deze website of door op 'Accepteer cookies' te klikken, ga je hiermee akkoord. Lees meer over cookies of pas je cookie-instellingen aan.

Deutsch: Diese Webseite verwendet Cookies Weitere Informationen

Terug naar alle recepten

Kaas-wijn combinaties

Bereiding

Kaas en wijn zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden, maar niet elke wijn past bij elke kaas en andersom. Welke wijn u kiest, hangt natuurlijk af van uw persoonlijke smaak. Een paar tips om u op weg te helpen.
• Hoe harder en donkerder de kaas, hoe voller en steviger de wijn.
• Hoe witter en verser de kaas, hoe frisser en fruitiger de wijn.
• Naast wijn combineren ook port, sherry en zelfs bier uitstekend bij kaas.
• Het is belangrijk dat de wijn en de kaas, goed met elkaar in harmonie zijn. Dan zullen de beide smaken elkaar versterken.
• De smaken mogen elkaar nooit overheersen

Ingrediënten

Onze suggesties voor de feestdagen

  • No. 6 Oude kaas – Een stevige rode Bordeaux, bij voorkeur houtgerijpt.
  • Milde Geitenkaas – Een witte Chardonnay
  • Maasdammer Gatenkaas – Rode Beaujolais
  • Belegen Boerenkaas – Rode Bourgogne
  • Morbier- Rode wijn uit Zuid Frankrijk bijvoorbeeld Corbière
  • Landana koe bleu – Rode Bourgogne
  • Onze suggesties voor de aankleding: Serveer er olijven, noten en druiven bij. Verschillende soorten brood en toast maken het af.

Deze kazen hebben we gebruikt:

Milde Geitenkaas

Oude kaas no. 6