Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de croissants doormidden. Bedek de onderste helften met plakjes brie. Verdeel hierover de pecannoten, abrikozenjam en bruine suiker. Dek af met de bovenste helften van de croissants. Verwarm de croissants in 8 tot 10 minuten in de oven tot de brie gesmolten is. Bestrooi met wat kaneelsuiker naar smaak en serveer warm.