Snijd vier dikke plakken van het brood. Hak de peterselie en tijm fijn en meng met de olijfolie. Beleg het brood met de serranoham. Schaaf de Milde Geitenkaas in plakken en leg op de serranoham. Leg de sneeën brood onder de grill, totdat de geitenkaas smelt. Besprenkel met het oliemengsel.