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Kräuterkäsefondue

Zubereitung

Den Käse reiben. Den Fonduetopf von innen mit der Knoblauchzehe einreiben. Den Weißwein in den Fonduetopf gießen und bis zum Siedepunkt erhitzen (nicht kochen lassen). Anschließend den geraspelten Käse nach und nach unter ständigem Rühren dem Weißwein hinzufügen. Weiterhin rühren, bis das Käsefondue eine glatte Masse ist. Maizena in 2 EL Wasser lösen und zum Käsefondue hinzugeben. Alles noch kurz durchrühren und noch einige Minuten bei geringer Hitze kochen lassen. Mit Salz , Pfeffer und Notmuskat abschmecken.

Zutaten für 4 Personen:

  • 400 g Pikanter Gouda
  • 400 g Käse vom Bauernhof
  • Gemischte Kräuter
  • 1 Knoblauchzehe
  • 500 ml trockener Weißwein
  • 2 EL Maizena
  • Pfeffer und Muskatnuss

Wir haben diesen Käse verwendet:

Pikanter Gouda