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Käsesuppe

Zubereitung

Lauch in Ringe schneiden und den Pikanten Gouda reiben. Knoblauchzehe über einem Topf auspressen und Gemüsebouillon zugießen. Sahne und Lauch in die Bouillon rühren. Die Suppe ca. 15 Minuten köcheln lassen. Suppe mit einem Stabmixer im Topf oder in einem Blender pürieren. Den geriebenen Käse in die Suppe rühren und schmelzen lassen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Suppe warm servieren.

Zutaten für 4 Personen:

  • 250 g Pikanter Gouda
  • 700 ml Gemüsebouillon
  • 50 ml Sahne
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100 ml Weißwein
  • 1 Stange Lauch
  • Pfeffer und Salz

Wir haben diesen Käse verwendet:

Pikanter Gouda